Pineut borrelbrood mix in zak Focaccia tomato-bruschetta

De structuur van focaccia gecombineerd met de kruiden van een bruschetta. Mamma mia wat een smaaksensatie! En wát een borrelsensatie. Geen vrijmibo, verjaardag of zomerse middag zal ooit nog hetzelfde zijn. Net zo min als de focaccia bruschetta zelf. Door er op los te variëren met toppings, tover je iedere keer iets anders op tafel. Het enige wat telkens hetzelfde blijft, is de reactie van je gasten. Verbaasd, verrast en verwonderd. Buon appetito.

Instructie: Voeg 240 milliliter water toe aan de mix en kneed dit minimaal 10 minuten met de hand of keukenmachine. Maak een mooie bol van het deeg, vet in met 10 milliliter olijfolie, en leg dit in een schaal met een theedoek erover. Laat het deeg 40 minuten rijzen op kamertemperatuur. Bedek de bakplaat met bakpapier en leg hierover het deeg in de gewenste vorm, ongeveer 2 centimeter dik. Vet het deeg opnieuw in met de overige olijfolie, prik met je vingertoppen flink wat gaatjes in het deeg en laat wederom 45 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm de oven op 240 graden, plaats de bakplaat in het midden van de ogen en bak het deeg 20 a 30 minuten gaar. Baktijden zijn richtlijnen en kunnen per type oven variëren.

Zelf toevoegen: Water en olijfolie

Serveertip: Lekker met een topping van grof zeezout, olijven en kaas, geserveerd op een PieterPlank.